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        綜合新聞

        大白菜能預(yù)防心血管你知道嗎

        作者:南京科進(jìn)    瀏覽:140    發(fā)布時(shí)間:2015/6/29 10:55:08

          現(xiàn)在越來(lái)越多的食療養(yǎng)生法被用來(lái)預(yù)防以及治療各種疾病,或許你已經(jīng)知道芹菜,玉米,黑芝麻,黃豆等能有效預(yù)防心血管,但是,普普通通的大白菜也能針對(duì)一些疾病產(chǎn)生有效地預(yù)防作用呢。
          童年的冬天,家里一定會(huì)存儲(chǔ)大量的大白菜,來(lái)過(guò)冬,那個(gè)時(shí)候蔬菜品種少,只有這種保存時(shí)間長(zhǎng)的蔬菜才適合食用,不像現(xiàn)在,什么季節(jié)的蔬菜都吃的到,然而你知道大白菜的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)很豐富,別看它那么平常。
          大白菜的食療作用:
          1、利腸通便,幫助消化
          含有大量的粗纖維,可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥,促進(jìn)排便,稀釋毒素,既能治療便秘,又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。
          2、消食健胃,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
          含多種維生素及礦物質(zhì),常食助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對(duì)減肥健美也具有意義。
          人們發(fā)現(xiàn)1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣,可保證人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。
          3、防癌抗癌
          吲哚-3-甲醇,能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素。
          婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發(fā)生率減少。
          "鉬"可抑制體內(nèi)對(duì)亞硝酸胺的合成和積累,故有一定抗癌作用。
          4、預(yù)防心血管疾病
          有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
          文章導(dǎo)讀
          大白菜不能這樣吃
          現(xiàn)在人都追求健康養(yǎng)身,那么哪些吃法十破壞了大白菜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?要怎么吃大白菜才能讓它既健康又美味呢?一起來(lái)看看:
          1. 炒白菜時(shí)適當(dāng)加醋,既保護(hù)了維生素C,又增添了白菜的味道。生拌白菜須先用開水燙一下,然后再放些醋,這樣不但能保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素,而且還能殺死菜中的病菌。
          2. 凍白菜勿用熱水泡洗,將其放入冷水中浸泡1小時(shí)左右,使冰融化,再洗凈切好。如做燉菜,應(yīng)在湯煮沸時(shí)下鍋;如炒食,要用旺火急炒。這樣可減少維生素C的損失,味道也會(huì)好些。
          3. 用白菜包餃子、包子時(shí),不要把菜餡擠得很干,這樣做很不科學(xué),因?yàn)榫S生素C大多含在白菜汁里,把白菜的汁全部擠掉,就失去了白菜應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
          4. 大白菜是北方冬季的看家菜,隨著技術(shù)的進(jìn)步,現(xiàn)在一年四季都能吃到大白菜,但吃大白菜時(shí)應(yīng)注意一些問(wèn)題。
          以下是大白菜的幾種不利健康的做法:
          (1)不宜食用霉?fàn)€變質(zhì)的白菜。
          (2)服用維生素K時(shí)不宜食用白菜。
          (3)不宜食用久放的熟白菜。
          (4)不宜燜煮后食用。
          (5)不宜水浸泡后食用。
          (6)不宜燙后擠汁作菜餡用。
          (7)不宜食用過(guò)多酸菜。
          (8)不宜和豬、羊肝同時(shí)食用。
          (9)不應(yīng)食用銅制器皿盛放或烹制的白菜。
          合理食用大白菜,充分了解利用它的價(jià)值,為我們的健康提供一點(diǎn)點(diǎn)幫助。

         

         

         

         

         

         

         

         

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