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膳食不均衡易導致骨質流失
作者:南京科進 瀏覽:196 發布時間:2015/4/21 13:17:18 隨著中國生活水平的全面提高,大多數人的膳食水平也有了質的提升,但是隨之帶來的是人們的膳食不均衡,肉類吃太多,蔬菜扔一邊更容易導致骨質的流失。吃肉太多就是其中非常普遍的一個。缺鈣引起的麻煩不僅僅是骨頭疼或腿抽筋,注意力不集中、貧血、視力減退等,都與你身體某些部位鈣缺失有關。如何補鈣?什么時間點補鈣效果最好呢?下面小編就為大家具體來介紹一下吧。
吃肉太多容易導致缺鈣的原因,主要是過多的蛋白質會增加尿鈣的排泄。不利于體內鈣質的累積,容易造成骨質疏松,相反多吃蔬菜更有利于鈣質的吸收。有科學家研究發現,膳食中適量的蛋白質有助于鈣的吸收,但當膳食中蛋白質過多,鈣的吸收率反而降低,而尿排泄鈣增加,從而引起鈣的缺乏。研究證明,蛋白質攝入每增加50克,鈣的排出量就會增加60毫克。所以,經常大魚大肉的膳食習慣,容易阻礙鈣的吸收。長期吃素的人,不妨適量吃一些蛋白質含量豐富的食物,比如肉、蛋等,就可以加速小腸對鈣的吸收。其次,膳食中攝入過多的脂肪也會阻礙人體對食物中鈣的吸收,因為脂肪酸會與鈣結合形成不溶性的鈣鹽。而畜肉類中不但含大量蛋白質,同時也有許多脂肪。
還有一些飲食因素會影響鈣的吸收。比如,維生素D能增加鈣的吸收。多曬太陽是補充維生素D的一個重要途徑,另外還可以多吃維生素D含量豐富的食物,比如三文魚、牛奶、雞蛋、蘑菇和蝦等。乳糖也會增加鈣在小腸的吸收,以牛奶為原料的乳制品,既富含鈣,又富含乳糖,因此是補鈣的優秀食品。
還有一些礦物質對鈣的吸收和利用也有重要意義。比如,鎂鹽跟鈣一樣參與骨骼組建,補鈣的同時注意補鎂,對強壯骨骼能起到事半功倍的效果。含鎂豐富的食物包括蕎麥、燕麥、大麥、豆類、小米、麥胚、芝麻醬、葵花籽、榛子、松子等。礦物質鋅也是骨骼組建多種酶的成分,補鋅對骨骼健康非常重要。建議大家平時也要多吃含鋅豐富的食物,比如牡蠣、海米、肝臟、鯽魚、對蝦、牛肉、牛奶、黑米等。
多數人吃鈣片總是按照鈣片說明書上的指示“飯后服用”。實際上,飯后補鈣并不理想。說明書上所謂的“飯后服用”是為了避免鈣片對胃黏膜的刺激。
飯后服用鈣片,鈣質跟油類結合形成皂鈣,會導致便秘;跟菜類結合形成草酸鈣,容易形成結石,都不利于鈣質的吸收。那么應該什么時候補鈣效果最好呢?
最佳補鈣時間是在臨睡前。血鈣水平一般在白天較高,夜間較低。
夜間特別是半夜和凌晨,低血鈣水平可刺激甲狀旁腺腺素分泌,使骨鈣分解加快,產生脫鈣,引發低鈣血癥,嚴重者會使人體抽搐。臨睡前補鈣可以為夜間的鈣調節提供鈣源,阻斷體內動用骨鈣。
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